Bodega artesanal y sostenible de la Sierra del Moncayo, que elabora vinos de Prados a partir de uvas vendimiadas a mano, pisando la uva según el método tradicional. Es un referente europeo en la elaboración de vinos sostenibles por el proyecto de la UE Eco- Prowine.
¿Qué hace que Syrah de Prados sea un buen vino?
Vendimia manual y utilización de cajas pequeñas de menos de 19 kg.
Maceración a baja temperatura y fermentación alcohólica en lagares abiertos de 5 toneladas durante 2 semanas.
Pisado tradicional de la uva con los pies en lagares abiertos para obtener el mejor carácter del mosto flor y minimizar el daño de hollejos y pepitas.
Fermentación maloláctica en roble.
10 meses en barricas de roble.
Nota de cata
Tonos intensos de cereza con toques de violeta. Es un vino agradable y sabroso con profundos aromas de frutas silvestres y
violetas, cassis, mermelada de ciruela, grosella negra y mora, aceitunas negras y trufas. En boca es potente, con cuerpo y textura sedosa.
Maridaje y servicio
Ideal para asados y carnes rojas.
14ºC
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