Bodega artesanal y sostenible en la Sierra del Moncayo, que elabora vinos de Prados a partir de uvas recogidas a mano, pisando la uva por el método tradicional. Es un referente europeo en la producción de vinos sostenibles por el proyecto de la UE Eco-Prowine.
¿Qué hace que Prados Fusión sea un buen vino?
Vendimia manual en pequeñas cajas de menos de 19 kg.
Maceración a baja temperatura y fermentación alcohólica en lagares abiertos durante 1 semana.
Tradicional pisado de la uva en los lagares para extraer su máximo potencial y minimizar el daño a los hollejos.
Fermentación maloláctica en Flextank.
Nota de cata
Color cereza picota. Carácter frutal bien definido en nariz donde destacan los tonos de fruta roja y monte mediterráneo típico de las garnachas. La presencia de Syrah se hace evidente por los tonos de confituras. Redondo y sedoso en el paladar. Un vino con gran personalidad y con acabado impecable.
Maridaje y servicio
Puro placer por sí solo o como acompañamiento de la «alta cocina».
14ºC
