Bodem Bodegas es una bodega sostenible y disruptiva situada en el corazón de la Sierra de Algairén, cuna y origen de la uva Garnacha. Bodem apuesta por la calidad de sus vinos veganos, el nulo impacto medioambiental y la innovación en las técnicas de producción.
¿Qué hace que Las Margas Garnacha sea un buen vino?
Vinificación en 2 fases:
- Una parte se fermenta en racimos enteros con raspón.
- Otra parte se estruja y despalilla ligeramente, se somete a una
maceración prefermentativa de 5 días y fermenta con levaduras indígenas.
Maduración en 3 fases:
- 25% del vino madura en barricas
- Otro 25% madura en cubas ovoides
- El 50% restante madura en cubas de acero inoxidable
Mezcla final, durante la primavera
Nota de cata
El clima árido y los suelos agrestes de la Sierra de Algairén son todo lo que la uva Garnacha necesita: mucho sol y el aporte exacto de minerales. Las Margas es el reflejo de todo ello. Calidad frutal, complejidad, frescura y una textura aterciopelada componen un vino vibrante y generoso.
Maridaje y servicio
¡Las Margas es la recompensa perfecta a un duro día de trabajo!
Perfecto para acompañar tus comidas y cenas o disfrutarlo como aperitivo. Prueba a combinarlo con platos veganos ricos en proteínas como el tofu, la quinoa o las legumbres.
13-15ºC
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