La viticultura es una de las disciplinas más fascinantes que existen.

El trabajo en los viñedos, la elaboración de vinos y el entendimiento profundo de cada fase del proceso son esenciales para garantizar que cada botella ofrezca lo mejor de nuestra tierra. En Bodem Bodegas, somos conscientes de la importancia de formar a las futuras generaciones.

La semana pasada, tuvimos la oportunidad de recibir a un grupo de alumnos de este centro educativo, y fue una experiencia enriquecedora tanto para ellos como para nosotros. Estos jóvenes son el futuro del sector vitivinícola, y en Bodem Bodegas creemos firmemente en la necesidad de compartir nuestro conocimiento y pasión por el vino con ellos. Las visitas de este tipo son fundamentales para que los estudiantes puedan aplicar los conocimientos adquiridos en sus clases a un entorno real de trabajo, rodeados de las instalaciones que tanto ven en los libros y el equipo que trabaja día a día para producir vinos sostenibles y veganos.

Durante su visita, los alumnos pudieron conocer de primera mano todo el proceso de vinificación de los vinos. Comenzaron con una visita guiada por los viñedos de Belerma, donde pudieron ver de cerca las prácticas sostenibles que aplicamos en nuestra bodega. El enfoque regenerativo de nuestros viñedos es clave para Bodem Bodegas, y explicamos cómo implementamos prácticas que no solo favorecen la biodiversidad, sino que también contribuyen a la salud del suelo y al futuro del medio ambiente.

Los estudiantes pudieron preguntar sobre las diferentes técnicas de vinificación y los avances tecnológicos que utilizamos para asegurar la calidad de nuestras añadas. En Bodem Bodegas, trabajamos con la tecnología más avanzada, pero siempre respetando las tradiciones que han definido el mundo del vino durante siglos. Un mix entre modernidad y tradición.

Una de las actividades más interesantes para los alumnos fue la cata de algunos de nuestros vinos, donde pudieron poner en práctica lo aprendido sobre los aspectos sensoriales y organolépticos de un buen vino. A través de esta actividad, los estudiantes pudieron aprender sobre las diferentes fases de la cata, desde la vista hasta el olfato y el gusto, y cómo estos elementos influyen en la calidad y el perfil del vino. Se notaba que ya habían practicado bastante porque conocían el proceso a la perfección.

La viticultura no solo es una ciencia, sino también un arte que se transmite de generación en generación. Es por eso que nos aseguramos de ofrecer formación constante y estar siempre dispuestos a colaborar con instituciones educativas para compartir nuestros conocimientos y experiencias.

Recibir a los alumnos del IES Joaquín Costa es solo una de las muchas iniciativas que realizamos con el objetivo de fomentar el crecimiento y la profesionalización del sector vitivinícola. Sabemos que estos jóvenes son los que llevarán la industria hacia el futuro, y como parte de este ecosistema, nos sentimos orgullosos de acompañarlos en su formación.